爱心食堂吃出“幸福”味（主题）
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工人日报-中工网记者 邹倜然 实习生 许驰 本报通讯员 方成
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人口老龄化背景下，社区老年助餐服务是关系老年群体切身利益的民生实事。在浙江省诸暨市，社区爱心食堂利用智能化系统，实现爱心食堂就餐老人身体健康数据同步共享，并通过个性化点餐、志愿者送餐等多样化的服务，聚焦老年人用餐的实惠健康，让老年人吃出“幸福”味。
近日，在浙江省诸暨市陶朱街道城西社区爱心食堂，93岁的郦咸正拿着打好的饭菜，与老人们围坐在一起边吃边唠家常，餐厅里不时传出阵阵笑声。36公里外的东和乡大林村，每天上午11点，78岁的陈幼华坐在家门口的竹凳上，等待村党总支书记周伟国送来“爱心便当”。
人口老龄化背景下，社区老年助餐服务是关系老年群体切身利益的民生实事。社区爱心食堂如何增添老年人幸福感？怎样让老年人吃得健康又暖心？食堂又将如何运营？带着这些问题，记者来到浙江省诸暨市，从老人的一粥一饭中寻找答案。
数字化助力幸福“食”光
淘米、洗菜、剁肉……一天下午，记者走进陈宅镇陈宅社区爱心食堂的厨房时，看到穿着厨师服的志愿者们各自忙碌着，一片热火朝天的景象。
“在农村，老人们吃饭比较早，我们得抓紧时间准备好食材。”看到前来采访的记者，负责人陈农一边张罗着当天的晚餐一边说。
说话间，陈宅社区干部徐慧芳跑了进来。“老陈，我们社区85岁的徐奶奶患有糖尿病、高血压，此前子女在家照顾，如今他们要外出打工补贴家用，老人不能吃辛辣重口味的食物，伙食就拜托您了。”
陈农将徐奶奶的身高、体重等基本信息录入智能化系统，并备注饮食忌口等问题，同时陈宅卫生院也将老人最近两次血压、血糖的相关数据同步云端，为老人就餐提供健康的养生食谱。据介绍，这套系统由杭州一家信息公司开发，于去年12月投入运营，实现爱心食堂就餐老人与卫生院老人身体健康数据同步共享，医疗资源能够更高效、更迅捷地响应和配置。
社区爱心食堂的“数智”不仅于此。据陈农介绍，在爱心食堂的食品安全方面，城西社区为食堂配备了一套智能化系统，按照标准化运营管理，所有菜品进货都“有迹可循”，并同时保留相关收据、发票，肉蛋禽类等所有菜品都可以溯源，菜品出菜后还有48小时留样。
多样化服务聚焦实惠健康
“滴，请点菜。”当天下午5点半，记者来到陶朱街道友谊社区的爱心食堂，看到今年73岁的居民贺德荣对着墙壁上的二维码进行个性化点餐。他勾选了红烧大虾、西施豆腐、酱爆茄子，一荤两素共计6元。
“现在外面吃一餐最起码15元，如今在家门口就能吃到放心餐，实在方便太多了。”说话间，在点餐系统推送的评价页面，贺德荣毫不犹豫地给出了五星好评。
“就餐员宣小芬已经3天没有在爱心食堂订餐，请尽快关注。”同一时刻，东和乡友谊村副书记张光阳手机上接到了这样一条通知短信。
他马上联系了村里爱心食堂的送餐志愿者陈保权。“保权叔，麻烦您去小芬阿姨家一趟，有什么情况随时电话沟通。”电话那头，张光阳对陈保权说。
5分钟后，陈保权开着电动三轮车来到85岁老人宣小芬的家中，得知宣小芬是因为儿子务工回家，所以这两天没来订餐。张光阳长出了一口气：“老人平安没事，那就好。”
原来，东和乡将所有爱心食堂就餐老人录入电脑系统，可每天进行人员名单核对。同时，友谊村爱心食堂还引入数字化“健康小屋”，内设健康体检一体机，老人每天可自助进行健康体检，检查结果与乡卫生院连接。一旦出现预警，可直接进入120紧急救援通道，联村医生可针对老人医疗健康需求进行上门医疗服务。
“说不累是假的，但是看到老哥哥老姐姐们能够吃上口热乎饭，再苦再累都值得。”今年77岁但身体仍硬朗的陈保权，主动请缨担任爱心食堂送餐志愿者，每天花两个多小时，骑电动三轮车为9位老人送餐，其中年龄最大的老人已88岁。
记者跟随陈保权来到宣小芬家中，宣婆婆对记者说，自己耳聋眼花、行动不便，儿子又常年在外务工，所以吃饭经常不规律。自从村里开设爱心食堂后，她的生活改善了不少。
共富工坊让老人有活干吃得香
照顾好老人的餐食，让老人吃得放心、舒心，资金从哪里来？走进大唐街道路西社区的爱心食堂，记者看到，门口处张贴着爱心食堂的捐赠明细表。社区书记胡钱飞告诉我们，因为社区地理位置优越，吸引不少袜企竞相入驻。去年爱心食堂开业当天，就收到了103万元的捐款，为爱心食堂运营提供了有力的资金保障。
胡钱飞介绍，大唐街道是袜业小镇，许多企业提供包袜子的零活。社区作为沟通桥梁，我们到欧威袜业提出村企合作模式，共同创建“红袜子”共富工坊，来爱心食堂吃饭的老人们可以在这里兼职包袜子补贴家用。
走进爱心食堂旁边的文化礼堂，69岁的蒋理芳正一边包着袜子，一边唠家常。“以前我找工厂做代加工，一天下来只能赚到30元，有时还结不了钱。如今在共富工坊，一天不仅能赚到100元，还解决了我的吃饭问题。”蒋理芳说。
此外，对于爱心食堂人手，诸暨市人社局对各乡镇的闲置劳动力积极开展业务培训。诸暨市人社局副局长应仲九介绍，培训内容主要涉及餐厅食品卫生知识、餐饮常见问题的处理以及安全生产知识等，学员报名十分踊跃。
近年来，诸暨市围绕“助乐、助餐、助行、助医、助捷”等主题，持续打造立体化居家养老服务供给体系，不断满足老年人的物质和精神需求。在助餐方面，大力推进村社爱心食堂建设，截至目前已建成运营爱心食堂192家，服务279个村社9000余名老人，覆盖率达57.9%。
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