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中新网广西新闻5月25日电（翟李强）为传承保护好传统的月饼文化，扩大“八桂系列”劳务品牌——“合浦月饼师傅”的影响力，助推产业发展，广西北海市合浦县将于5月26日举行首届烘焙技能大赛暨“合浦月饼师傅”劳务品牌专项技能选拔赛，届时，100余名合浦月饼师傅将同台竞技比拼“饼艺”。
24日举行的新闻发布会上，合浦县副县长吴蓓介绍赛事相关情况时说，此次赛事共设立伍仁叉烧月饼、蛋黄莲蓉月饼和蛋黄酥三个比赛项目，目前已有112人报名参赛。为更好地展示合浦县烘焙产业的成果，在赛事当天，还将有50多家企业的合浦大月饼、烘焙产品以及乡镇地方特色产品等，约300个品种进行展示。
合浦有着千年的月饼文化，“合浦大月饼”的制作称得上是广西一绝。2018年“合浦大月饼”获评国家地理标志产品；2019年合浦县获批成为“中国大月饼美食之乡”；2021年“合浦大月饼”制作工艺入选自治区级非物质文化遗产代表性项目；以烘焙食品为主要产业的合浦月饼小镇，于2020年被授予“中国焙烤之镇·合浦”称号。据了解，合浦县目前正在积极推进“合浦大月饼”申报第六批国家级非遗代表性项目的相关工作。
吴蓓介绍，近年来，合浦月饼行业的发展比较突出，烘焙食品加工产业基础雄厚，月饼行业的软实力也在不断提升，“合浦大月饼”这一品牌已经拥有一定的实力和名气。适时举办该赛事，既能引领技能人才的培养，又能大力宣传合浦大月饼文化、打造“合浦月饼师傅”劳务品牌，扩大合浦大月饼的影响力，还能及时发掘烘焙技能人才，培育一批具有合浦特色、行业领先、能力突出的产业技能人才，助推全县烘焙产业高质量发展。
吴蓓表示，下一步，合浦县将依托“合浦大月饼”品牌优势，充分利用好此次赛事的成果，激励更多劳动者投身烘焙产业，培养更多烘焙食品技能人才，为推动合浦县烘焙产业发展提供强大的人才支撑，大力打造“一县一品”合浦劳务品牌“合浦月饼师傅”，推动形成全县就业工作和产业发展相互促进的发展格局。（完）
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