（一）获取食材和配料
1．获取所需要用到的食材和配料，主要有猪肉、胡萝卜、太白粉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐等。
(资料图)
（二）预烹饪准备
1．将猪肉洗净摆放在碗中，用盐、料酒、胡椒粉抓匀；
2．将胡萝卜去皮，切成小丁，放入一个碗里；
3．将葱、姜切碎，放入另一个碗里；
4．将太白粉用温水勾芡成一把稀糊，放入锅中慢慢熬煮；
5．将鸡蛋打散放入碗中，用淀粉勾芡成芡汁；
（三）将烹饪材料拌合
1．将抓匀的猪肉搅拌均匀；
2．将切好的胡萝卜、葱、姜放进搅拌的猪肉里搅拌均匀；
3．将熬煮好的稀糊加入，再次搅拌均匀。
（四）搓制成“蒸肉丸”
1．将拌好的肉馅取出一点，用手搓圆，压扁成饼形；
2．将饼形的肉馅填入芡汁里，搅拌均匀，再取出来搓圆成小丸子；
3．将搓好的小丸子放入准备好的汤盆中。
（五）蒸熟
1．将水烧开，放入“蒸肉丸”汤盆，中火蒸制约20分钟。
（六）装盘
1．将蒸好的“蒸肉丸”放入汤碗中装盘，撒上新鲜葱花，即可享用蒸肉丸。
一、蒸肉丸的做法
1、首先用面条切割成细小片，用温水泡发，让其变软。
2、将适量肉馅取出，放入一个盘子中，搅拌均匀，再加入切好的大葱、姜、料酒等其他调料。
3、将面条滤干水，将其取出，放入肉馅盘中，搅拌均匀，使其充分融入肉馅中。
4、将肉馅放入碗中，准备形成肉丸的形状。然后用勺子，取出适量的肉馅，形成一个小圆球，放到碗装肉丸的盘子上，直至所有的肉馅用完。
5、将大碗放到蒸锅中，中火蒸20分钟，蒸好后即可取出装盘。
二、蒸肉丸的功效
1、蒸肉丸具有高蛋白质、低脂肪、低糖和较少的盐，可以满足日常营养需求。
2、蒸肉丸含有丰富的维生素和矿物质，可以促进新陈代谢，增强机体免疫力，提高抵抗疾病的能力。
3、蒸肉丸的烹饪工艺简单，消耗低，而且口感细腻，易于消化，是深受儿童以及老人喜爱的食品配料。
4、蒸肉丸含有丰富的钙，能够补充人体所需的钙质，对于预防骨质疏松有很好的作用。
5、蒸肉丸营养丰富，味道鲜美，是一种很好的健康选择，能够促进身体健康，增强体质。
本文蒸肉丸（蒸肉丸的家常做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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